Хорека пошаговый вывод из оборота для личных нужд

Так же как и другой вывод из оборота.
1. Заходим в личный кабинет честного знака.
2. Раздел документы.
3. Создаем документ "Вывод из оборота"
   - выбираем учет - объемно-сортовой (можно списать по GTIN)
   - причину указать - использование для собственных нужд
   - вид документа - прочее
   - номер документа - произвольный например 10001
   - название документа - списание
   - дата - дата создания документа.
4. Переходим на вкладку "товары".
5. "Добавить" - программа попросит нас добавить GTIN и количество. GTIN можно взять в разделе "Склад".
6. После внесения всех данных - подписать документ.

Добрый день! Можно ли списывать остатки в ноль в действующем ресторане по приходу?