Как продавать развесной сыр через кассу

Сыр на развес вы продаете без сканирования кода маркировки.
Когда вы разрезаете головку сыра, то выводите ее из оборота в системе честный знак.
Для этого создаете в личном кабинете документ "вывод из оборота" с признаком Фасовка.
Можно документ создать в программе учета, если она у вас это позволяет.

Значит через кассу пробиваю товар как раньше.А как же в ЧЗ отобразятся чеки?

В частном знаке отобразится списание вскрытие всей головки сыра, а продаете вы потом как обычный товар.

Все верно. Когда вы разрезаете головку сыра или вскрываете упаковку развесного творога или сметаны, то в честном знаке отражаете это документом "Вывод из оборота" на фасовку. Это и является основным документом, чтобы честный знак был вкурсе, какой товар и в каком количестве вы продали.

В честном знаке по фасованному товару чеки не отображаются. Там только документ нужен "Вывод из оборота"