Честный знак дата приёмки

Три дня отсчитываются с момента, как к вам на склад приехал товар. Сколько товар к вам ехал - это не считается.
Честный знак не отслеживает по датам когда товар был отправлен и когда был принят. Именно из - за того, что ехать товар может и час, а может и 2-3 месяца.
На данный момент узнать, что вы не приняли вовремя товар можно только если поднять документы доставки в которых вы расписались и поставили дату, и дату подписи накладной в ЭДО.

Самое важное при подтверждении накладных - это не продавать товар который еще не подтвердили в честном знаке.

В какой момент в таком случае поставщик должен сформировать документы на передачу нам товара?
И как фиксируется дата поступления товара на склад покупателя?

Поставщик создает документы на отгрузку, а потом отгружает вам товар.
Дата документа должна совпадать с датой отгрузки товара.
В ЭДО - это дата подписи документа поставщиком, она должна совпадать с датой отгрузки.

В самом честном знаке датой поступления товара считается дата, когда покупатель подписал УПД в ЭДО.
Время которое отводится на подписание электронной накладной - считается от даты приемки товара указанной в бумажной накладной.
Вам водитель/экспедитор привозит товар и дает на подпись бумажный документ Счет фактуру.