Если код просто не считался из-за технической ошибки (плохой сканер, нечеткая печать):

-> Продажу нужно оформить вручную подать документ Вывод из оборота в личном кабинете Честного ЗНАКа с указанием кода маркировки.
Если код физически на бутылке есть, просто не прошёл через кассу это меньшее нарушение, чем продажа без маркировки.
При первой ошибке должностному лицу может быть вынесено предупреждение вместо штрафа (по ст. 15.12.1).
    !!! Самый безопасный путь отсканировать код, даже если продажа уже состоялась, и подать информацию о выводе из оборота вручную, чтобы расхождений в системе не осталось.

   Штрафы
Ситуация 1: код на товаре есть, отсканирован, но по кассе не прошел.
Квалификация нарушение порядка работы с системой маркировки (ст. 15.12.1 КоАП РФ):

   Должностное лицо / ИП от 1 000 до 10 000 , при первом нарушении возможно предупреждение
   Юридическое лицо от 50 000 до 100 000

Ситуация 2: кода маркировки нет или он не считывается
Квалификация продажа немаркированного товара (ст. 15.12 КоАП РФ), штрафы жёстче, плюс возможна конфискация товара:

   Гражданин / кассир от 2 000 до 4 000 , с конфискацией
   Должностное лицо от 30 000 до 50 000 , с конфискацией
   Юридическое лицо от 300 000 до 500 000 , с конфискацией