Списываете документом "Акт списания ЕГАИС". Для этого вам потребуется ввести акцизные марки списываемой продукции.
Практически во всех программах учета есть место, где эти марки хранятся.
Подбираете их в акт списания и готово.
Есть нюансы:
1. Иногда может попасть номенклатура, которая была приобретена очень давно (до 2020 года), и марки этой продукции не были внесены в помарочный учет. В этом случае вы делаете акт списания с причиной "иные цели" марки не потребуются.
2. В 2021 году в ЕГАИС были проблемы с фиксацией чеков. При реализации через ККТ марка прошла проверку и выбыла с 3-го регистра, а информация о списании с 1-го регистра не прошла. В этом случае у клиент зависает остаток алкоголя на первом регистре. Для списания такого товара требуется написать в ФСРАР - линия поддержки, предоставить список проблемных марок. И ждать. Остатки исправляют от недели до нескольких месяцев.