Продажа алкоголя в общепите

Алкоголь можно реализовывать в розничных магазинах, а также в местах оказания услуг общественного питания. Поэтому существует два вида лицензии для реализации алкоголя в розницу. Это:

Каждая лицензия имеет ряд преимуществ и ряд недостатков. Однако главное их отличие в том, что если оформлена лицензия на розничную продажу алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания, то можно обойти запрет на продажу алкоголя в ночное время. Поэтому многие магазины пользуются этой лазейкой и приобретают лицензию на розничную продажу алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания. К сожалению, владельцы забывают, о требованиях, которые нужно выполнять если у вас есть такая лицензия. Проверяющие органы пользуются этим и накладывают достаточно большие штрафы. Давайте разберемся что это за требования, и как оказывается легко их нарушить.

Нарушение - это реализация алкоголя в закрытой таре. Вся алкогольная продукция которая продается в общепите должна быть вскрыта продавцом. Не имеет значения, что вы продаете. Тара должна быть вскрыта. Чаще всего попадаются в момент продажи пива в ПЭТ. Наливают в тару, закрывают ее пробкой и больше не вскрывают. Это считается как продажа не вскрытой тары и за это наказывают. Еще одной, распространенной ошибкой, является продажа шампанского. Покупатель просит НЕ открывать. Ему идут на встречу, но страдает продавец. (за это нарушение могут даже прекратить действие лицензии).

Как гласит закон - если алкоголь приобретен в организации общественного питания, то распитие этого алкоголя разрешено только в месте покупки. Как должен вести себя покупатель в месте общественного питания? Приобрел алкоголь, присел за столик, посидел, выпил и пошел по делам. Если остался алкоголь который он не выпил, то он может забрать его с собой. Как ведут себя покупатели. Приобрел алкоголь и пошел по делам в этом случае - это прямое нарушение. Понятно, что продавец не может насильно усадить покупателя за столик и заставить распивать алкоголь в кафе. Но как сообщили проверяющие, продавец обязан предложить покупателю присесть за столик и предупредить, что распитие алкоголя вне места общественного питания запрещено. Вот и все основные требования для реализации алкоголя общепитом. Выполнить их не трудно, но нарушить тоже очень легко.